راتاتویی
آسان
۴۵ دقیقه
۰ نظر
راتاتویی یک غذای سبزیجاتی خوش‌رنگ و سبک فرانسوی است که با بادمجان، کدو و گوجه‌فرنگی آماده می‌شود.
مواد لازم برای راتاتویی:
بادمجان
2 عدد
کدو سبز
2 عدد
گوجه‌فرنگی
4 عدد
فلفل دلمه‌ای
1 عدد
سیر
2 حبه
روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه راتاتویی:
-
سبزیجات را بشویید و به صورت حلقه‌های هم‌اندازه برش بزنید.
-
پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را کمی تفت دهید و کف ظرف فر پخش کنید.
-
حلقه‌های بادمجان، کدو و گوجه را به صورت منظم در ظرف بچینید.
-
نمک، فلفل، آویشن و روغن زیتون را روی سبزیجات بریزید.
-
ظرف را حدود ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید.
نکات مهم برای راتاتویی خوش‌عطر و خوش‌طعم:
- برش سبزیجات بهتر است ضخامت یکسان داشته باشد.
- در ۱۵ دقیقه پایانی فویل را بردارید تا سطح سبزیجات کمی برشته شود.
